我想

每天早上起来都觉得睡得很好，精力充沛，我想；

每天起来后除了吃早餐、看新闻、看报纸、浇花、煮饭之外，我还有时间做一个小时做运动，我想；

每天上班前，我还想把煮好的饭、切好的水果、调好的饮料带到公司当晚餐；

每天上班后，我更想一整天都精神奕奕、眼睛不会干燥、上妆后妆和头发可以耐很久；

下班之后，最好还有一点时间看看美国、欧洲台的新闻；睡觉前，能有精力读几篇文章或看看书。

我想，日子如果每天能这样过，应该很充实。

闲来出门逛逛、到公园跑步，在太阳不那么毒的时候游泳、和朋友家人聚聚，就快乐不过。

我其实还很想多花点时间写博客、上载照片，整理一下堆积如山的旅游照片。

要做的真的很多，想做的更多。

相信我，我正在做。

朋友，最近忙了点，但身体、精神都好，过得相当充实，最重要的是心情还不错。

日子开不开心，心有没有打开是重要的。

关于脂肪

脂肪存在多久了？应该比人类的历史还长。

现在很多人都害怕脂肪，为什么会害怕？这当然很容易理解。

怕脂肪长多了影响外表、影响健康，而且脂肪是请来容易、送走难。

然而，怕脂肪是否需要怕到避之不及、闻油丧胆呢？

其实，脂肪是人体重要组成部分，搜索过它的功能，还真不是盖的：

1。脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所。

2。脂肪中的胆固醇是人体内多种激素和维生素的原料。

3。人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪有防震、保温的作用。

新加坡人很少挨饿，可是真没东西吃的时候，体内的脂肪就能用来避免体内蛋白质的消耗，维持生命。

新加坡天气不寒冷，可是真天寒地冻时，脂肪作为热的不良导体，可阻止身体表面的散热，起到保温作用。

新加坡人大多不会营养不良，然而脂肪供给必需脂肪酸；而脂肪酸在体内具有多种生理功能，包括促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康。

然而，脂肪的好处，在新加坡、在今天似乎没占什么战略优势，硬说它重要，人家还嫌你怪。

可是，的的确确，脂肪是维持生命的重要部分。以前我也害怕任何跟油沾上关系的食物，现在我已理解出，体内脂肪有好有坏，吃进口里的油也一样。

坏的油吃多了会怎样，不必多说，你知道的可能比我还多。

在大多数人受高胆固醇困扰的时代，脂肪是比较没有用武之地，也因为这样，脂肪，也称为油，的品质一定要提升。它不但必须继续扮演自己的角色，还要因应时代的变迁，让自己与时并进。

你仔细看看周围，有些人在社会结构中的功能就像是脂肪，有润滑、防震的作用，多了碍事，少了痛苦。

脂肪存在多久了？这个古老食物营养素的价值在蜕变，但是说到底，油的价值从以前到现在都存在，变的其实是人。

你的巴黎不是我的巴黎

“你的巴黎不是我的巴黎”是我从张耀的《黑白巴黎》里读到的。最近因为重游巴黎，所以把收藏多时的摄影集《黑白巴黎》拿来翻看。华丽的巴黎，在黑与白的镜头下，显得孤芳自赏、艳丽但寂寞。

巴黎人崇尚个人主义，所以你口中的巴黎，不一定是我心目中的巴黎，不需要看法一致，爱怎样就怎样。

巴黎最著名的地标，至少对外国人来说，应该是巴黎铁塔 — 那个和四周建筑物格格不入，而且也不温柔的庞然大物。就算到了今天，还是有巴黎人不喜欢它，然而在巴黎许多角落，你想不看到它都难。

铁塔上著名的餐厅，经常排着长龙，有趣的是，据说连讨厌铁塔的人也经常在人龙里。他们的逻辑是，全巴黎只有在这里，才看不到这整天竖立眼前的碍眼家伙。

夕阳下的巴黎铁塔

到过铁塔两次都没有到第二层的餐厅吃过饭，也许我是因为我并不讨厌铁塔，所以不需要“看不见”它

一轮明月，灯火辉煌的铁塔傲然屹立，有点寂寞。它似乎在告诉我：“我很美，但不需要你的赞赏。” 

忘记喜欢

人都说，时间是最好的治疗师，日子一久，什么伤痛都会淡忘；

也有人说，时间是最好的鉴定师，日子一久，真心假意一目了然；

难过的是，时间也是最好的失忆药，日子一久，喜欢也会忘记。

然而，如果连喜欢也会忘记，可能表示你不是那么喜欢。

天天相处自然记忆犹新，十多年没见，很多印象可能已经模糊。

兜了一大圈，原来我最爱巴黎。旅行回来后把很多旧书翻出来看，发现有关巴黎、有关咖啡的书籍原来我收了这么多。只是书本摆在书架上太美、太整齐，忘了要拿下来看。

如果台湾和日本的咖啡文化已经很优美，那巴黎的咖啡馆应起步更早，仿佛一位典雅的老婆婆，不需要用力，早已走在望尘莫及的前方。

艺术、咖啡；左岸、右岸；古典、忧愁，巴黎就是这么有味道。一眼望去，随便一栋旧楼都可能比爷爷奶奶更年长。

从圣母院南塔遥望巴黎市。如果没有车子，很容易会忘记它其实是一个现代的都市。

而巴黎街道上确实弥漫很多味道，除了咖啡和面包香，狗狗遗留下的痕迹着实多。

狗要能生长在巴黎，真的很幸福。百货公司、餐馆、地铁，狗狗大大方方登堂入室，不过法国狗还相当乖巧，除了马路上不知名的狗留下的痕迹，大部分有主人携带的狗都蛮安静有礼的。

你说法国人有性格，法国狗也是。

秋老虎和印度老虎

第一次体验秋老虎是去年11月的台湾南部行。今年，原本以为九月下旬的巴黎将以凉凉的秋意迎接我，没想到却是晨时秋，夜如夏。15摄氏度的最低气温预测原来只在上午11点之前感受得到，中午后到晚上9点，最高气温有22到25度。如果我没听错，巴黎人把这异常的现象称为“印度老虎”。这和台湾人把秋天气温突然飙升称为“秋老虎”有异曲同工之处。 

 

罗浮宫

巴黎人说，我们很幸运，因为往年9月15日之后，巴黎已经感受不到这么温暖的阳光。25摄氏度的白天，的确很舒服，轻装就能出门。听说，新加坡这期间的气温高达30度，近几天还频下大雨。电视新闻这几天还频播菲律宾风灾、越南台风的消息，欧洲这时阳光普照，我们真该感到万幸。希望回家后，家也有美丽的天气。

罗浮宫

从凯旋门鸟瞰巴黎 

转角遇到

巴黎咖啡馆多，这点我来巴黎前就已知道。我不知道的是，巴黎的咖啡馆都有一排排面向马路的座位。

(Edit 1 – new photo)

尽管马路的空气不太清新、街上的风景也不是很棒，巴黎人就喜欢排排坐，边喝咖啡，边看路上车子、行人来去匆匆。难怪，旅游书特比介绍Opera Garnier旁的Cafe de la Paix，那个传说中巴黎最潮的咖啡座时是这么形容的，“静坐一隅，观看路上人群，仿佛世界为你而停止。”

那天，Cafe de la Paix没空位，转到隔邻的小咖啡座，一样面向歌剧院，世界同样仿佛为我而停止。

酒店离歌剧院有三个地铁站，在Grand Boulevard转角某个巷子里。细细一数，左邻右舍的咖啡座不少过十间，真可谓转角就遇到咖啡座。而每家咖啡座，肯定有面向马路的座位。每张小圆桌配上两张椅子，一定排排面向马路。繁忙时刻，一桌桌圆桌坐满了人，一张张脸孔，毫无目的地看着路上行人，只不过不知道是谁看谁。

每天早上，习惯到酒店旁的咖啡座吃早餐，每天轮一家，一个星期也不重复。有些咖啡座提供免费宽频网络衔接，边吃早餐边上网，绝对写意。 尽管只是面包和咖啡，也许是悠闲，也许是心情，总觉得特别香，因此单是这两样，吃进肚子里的每天都超额。

 

 

花都之旅

咖啡馆、博物院、歌剧、多元文化、浪漫满盈，还有美食，这是巴黎给我的印象。

带着乘坐13小时夜机的疲惫，到巴黎市中心游走。尽管累，但是心情是愉快的。歌剧院、

玛德莲教堂、

在协和广场和法国小姐不期而遇、

到Chez Papa吃顿正宗法国西南部的佳肴。一只鸭腿、一碗沙拉，大得超乎我想象。

15年前的巴黎行，我已经没什么印象，今天的巴黎等待我发掘。

现代病

现代人才有的病，我称为现代病。哪些是父母、祖父母那一辈没有而我们才有的病症？或许，应该说是上一辈“不流行”、“没觉察”、“没感觉”，现在却“大流行”、“高度关注”、“广泛讨论”的呢？

忧郁症、压力过大、各种癖瘾症、超重、高胆固醇，我信手拈来想到几个。

忧郁成疾，相思成灾，我们听过;

压力过大能带来各种身理毛病我也见过，气喘、窒息、头痛、长暗疮、想到的、想不到的;

高胆固醇，会导致心血管阻塞，增加中风、心脏病爆发的风险，是无声的杀手。

比较搞笑的是，高胆固醇的人不一定是肥胖的。我认识好几个体重比标准还低但胆固醇却超标的人，本办公室就有几个瘦子有这个问题。

有人解释说，瘦的人因为比较无法把血液中的脂肪排到皮下层，所以看起来比较瘦，但血脂含量也因此比较高。 

珠圆玉润的人听了不禁感叹，原来胖一点也有好处。

早前播过一则新闻，研究发现，腿细的女性比腿粗的容易早死。这说法也不无根据，我们不也听过，大腿肌肉结不结实和心脏健不健康是成正比的。

听了这么多，爱美的人还是会坚持，瘦才是美的。爱美多过爱健康，每个人都知道是不正确的观念，但是尽管知道不正确，还是偏偏要去做。

突然想到还有一个现代病：减肥症。也对，祖辈饭都吃不饱，那来力气减肥。现代人的病症，是自找的吗？

善良食物

最近在忙些什么？忙买菜、忙煮饭、忙选水果、忙榨果汁、忙着为好健康规划三餐。

我们天天都吃饭，但是每一餐吃些什么，你有认真研究过吗？

韩剧《食客》以食物为题材，炮制集美味佳肴、俊男美女、亲情爱情、斗争奋斗的剧情。

各种食材到了金来沅手里，就像魔术一样，变得美味可口。这部连续剧好看的，不止是精致的佳肴，而是以不同的桥段、故事，重复好厨师的精神–食物吃了应该是让人开心和健康的。

没错，食物本来就是应该让吃的人健康，好的食物还会让吃的人开心、感动。

食物容易打动人心，以食物为题材的剧集也比较容易引起共鸣。现实生活中，我们对吃应该随便还是挑剔，除了是种生活态度，也关系身体健康。

要吃得健康，不是太复杂，简单的食物也可以很有营养，关键是食物新不新鲜，吃得合不合适。

最近很迷果汁，喜欢研究不同的果汁食谱，由于持续喝有效果，所以也不嫌清洗机器的麻烦，切切榨榨，一天一定要一杯鲜果汁。

再来，因为害怕体内坏的胆固醇过高，也坚持一个星期要吃上五餐家常饭。用较健康的油、较低的盐分、较朴素的食材，慢慢把健康调整过来。

也没得什么病，不就是现代人一些毛病，以往吃得太好，负荷不了，身体需要洁净一下。

貌由心生，吃下的东西，也都反应在身体每个角落，这很正常。

几个星期下来，终于有些食膳小发现。原来，当“煮妇”真的不简单。

对于经常在外奔波的工作人士，最近接触到两家很不错的餐厅。一家在新山，一家在新加坡。

新山那家位于大丰花园，号称能根据顾客的血型调配适合不同血型的餐饮，材料选用有机食材，有中式菜肴，也有西式和本地小贩美食选择，并不单调。

或许你不相信血型饮食，但是在外用餐，能吃到有机而且使用橄榄油烹调、像家里煮的家常菜，已经是一种惊喜。

比较特别的是，这家健康餐厅不是素食店，所以无肉不欢的人，还是有荤的可以吃。

去新山还要讲究吃得健康，很多人或许会认为好无趣，不过对健康比好吃重要的人来说，这是不错的选择。

新加坡那家位于Parklane购物中心，是素食餐厅。菜单的选择可丰富了，炒的、炸的、蒸的，马来式、泰式、中式、西式，看得眼花缭乱。

餐厅标榜爱心食物，创办人有她自己的一套理念，不管相不相信，菜单上健康的食物选择是比较多。

彩虹饭有不同颜色的蔬菜，配以糙米，听起来就很健康。两杯饮料，一杯是卡布其诺，一杯是玫瑰奶茶，卖相虽然有点家庭，但是看得出厨师的用心。

我谨记“食物应该让吃得人健康和开心”的教诲，越来越相信，吃“善良”的食物，对健康是比较好的。

我想我真的已经过了只顾味道，不顾健康的阶段。

拔刀相助

这里指的是需要你的拔刀相助，同时也是朋友托我拔刀相助，来寻求你的协助。

青奥运吉祥物征名活动！

支持活动除了因为朋友，也因为第一届青年奥林匹克运动会是新加坡的事，因此也是我的事。

大家多动动脑筋，想出一个独特的名字吧！