关于脂肪

脂肪存在多久了？应该比人类的历史还长。

现在很多人都害怕脂肪，为什么会害怕？这当然很容易理解。

怕脂肪长多了影响外表、影响健康，而且脂肪是请来容易、送走难。

然而，怕脂肪是否需要怕到避之不及、闻油丧胆呢？

其实，脂肪是人体重要组成部分，搜索过它的功能，还真不是盖的：

1。脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所。

2。脂肪中的胆固醇是人体内多种激素和维生素的原料。

3。人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪有防震、保温的作用。

新加坡人很少挨饿，可是真没东西吃的时候，体内的脂肪就能用来避免体内蛋白质的消耗，维持生命。

新加坡天气不寒冷，可是真天寒地冻时，脂肪作为热的不良导体，可阻止身体表面的散热，起到保温作用。

新加坡人大多不会营养不良，然而脂肪供给必需脂肪酸；而脂肪酸在体内具有多种生理功能，包括促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康。

然而，脂肪的好处，在新加坡、在今天似乎没占什么战略优势，硬说它重要，人家还嫌你怪。

可是，的的确确，脂肪是维持生命的重要部分。以前我也害怕任何跟油沾上关系的食物，现在我已理解出，体内脂肪有好有坏，吃进口里的油也一样。

坏的油吃多了会怎样，不必多说，你知道的可能比我还多。

在大多数人受高胆固醇困扰的时代，脂肪是比较没有用武之地，也因为这样，脂肪，也称为油，的品质一定要提升。它不但必须继续扮演自己的角色，还要因应时代的变迁，让自己与时并进。

你仔细看看周围，有些人在社会结构中的功能就像是脂肪，有润滑、防震的作用，多了碍事，少了痛苦。

脂肪存在多久了？这个古老食物营养素的价值在蜕变，但是说到底，油的价值从以前到现在都存在，变的其实是人。